Використовувати ареометр (спиртомер) слід за принципом поплавка зі шкалою, його потрібно опустити в посудину з спиртовим розчином (попередньо перемішаним) при температурі близько 20 ° С, притримувати, поки він прийме своє остаточне положення, а рідина перестане трястися. Ареометр відпускається таким чином, щоб він знаходився в центрі судини і не торкався стінок і дна. Шкала приладу покаже об'ємну концентрацію етилового спирту в вимірюваної рідини (фортеця).

Якщо температура рідини не приведена до значення 20 ± 2 ° С, то слід врахувати, що питома вага рідини змінюється з температурою - чим вище температура рідини, тим менше її питома вага, тому вимір матиме певну похибку.

Набір професійних ареометрів-спиртометром АСП-3 створений спеціально для професіоналів в самогоноваріння і виноробстві, яким важлива надійність і дуже висока точність вимірювань. Мають зручну помітну навіть неозброєним оком шкалу, що значно підвищує якість візуально знімаються з приладу даних. Крім цього мають низьку нормовану похибку не більше 0,5% і в той же час не дуже масивні - всього 19 см в довжину (повністю поміщаються в мірний циліндр на 250 мл). Якщо ви - досвідчений самогонщик і вам важлива певна гарантована фортеця домашніх алкогольних напоїв - представлений набір найбільш оптимальний вибір.