Набор трав и специй для настойки «Итальянская Самбука» 35 г

Набор трав и специй «Итальянская Самбука» Herbarium — это готовая смесь натуральных ингредиентов для домашнего приготовления классического анисово-пряного ликера по традиционному рецепту. Один пакет 35 г рассчитан на 3 литра готового напитка.

Настоящая самбука родилась в Италии в XIX веке. Ее название происходит от латинского Sambucus — бузина, цветы которой являются обязательной «подписью» этого напитка наряду с анисом.

Herbarium воссоздал классическую формулу:

бадьян звездчатый, анис, фенхель, цвет черной бузины, имбирь и корица — шесть натуральных компонентов, которые вместе дают тот самый пряно-сладкий, слегка цветочный аромат с длительным анисовым финалом.

Вкусовой профиль готового напитка

Аромат: яркий анисово-бадьяновый, с цветочными нотками бузины и теплыми пряностями
Вкус: пряно-сладкий, свежий, с легкой горечью фенхеля и согревающими нотами имбиря и корицы
Цвет: прозрачный или слегка золотистый в зависимости от основы
Финал: длительный, анисовый, с пряным теплом

Пошаговая инструкция приготовления

1. Высыпьте все содержимое пакета в стеклянную банку или емкость объемом ≥ 3 л.
2. Залейте 3 литрами водки или самогона крепостью 40–45%.
3. Плотно закройте крышкой и поставьте в темное место.
4. Настаивайте 7–10 дней, ежедневно или через день слегка встряхивая.
5. Отфильтруйте через марлю или мелкий фильтр.
6. Приготовьте сахарный сироп: 200–350 г сахара + 100 мл горячей воды, перемешайте до растворения, охладите. Добавьте к настою по вкусу — самбука должна быть ощутимо сладкой.
7. Дайте напитку «отдохнуть» 3–5 дней после фильтрации.

Подсказка: Если хотите кристально прозрачный напиток — повторно отфильтруйте через бумажный кофейный фильтр после добавления сиропа. Эфирные масла аниса при разбавлении дают естественное «помутнение» (louche-эффект) — это нормально и не является дефектом.

Состав набора — что и зачем

Характеристики